Schnelles Currywurst mit selbstgemachten Pommes-Rezept aka "Manta-Platte" von Steffen Henssler

6 Apr 2021
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Das schnelle Currywurst aka "Manta-Platte" mit selbstgemachten Pommes Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen! Mehr schnelle Gerichte und Rezepte mit Video-Anleitungen findet Ihr auf ► bit.ly/3gmxDIz

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So geht‘s:
Paprika und Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit Cola, Sojasauce und Orangensaft in einen Topf geben und alles zusammen stark einkochen

Die Kartoffeln schälen, in grobe Stäbe schneiden und in kaltem Wasser waschen

Die Pommes auf einem Handtuch trockenlegen und anschließend bei 150°C in Rapsöl für ca. 7 Minuten blanchieren. Währenddessen die Currywürste von beiden Seiten leicht diagonal anritzen und in einer Pfanne mit Rapsöl von beiden Seiten langsam braten

Die Pommes aus dem Fett nehmen und für 10 Minuten auf ein Küchentuch legen
Ketchup und Currypulver zum Ansatz in den Topf geben und die Sauce für weitere 2 Minuten köcheln lassen
Die Pommes bei 190°C im Rapsöl frittieren bis sie kross sind, in eine Schüssel geben und mit HSN Gewürzsalz und Gewürzmix würzen
Pommes und Currywurst auf einem Teller anrichten, die Currysauce über die Wurst geben und mit Currypulver bestreuen
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Einkaufsliste:
2 Würste nach Wahl
2 große mehlig kochende Kartoffeln
½ rote Paprikaschote
1 weiße Zwiebel
50ml Sojasauce
250ml Orangensaft
100ml Cola
650g Ketchup
1El Currypulver
Salz
HSN Gewürzmix
Rapsöl zum Frittieren
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KOMMENTARE
  • Mega lecker heute selbst gekocht 🤤🤤🤤

    Ausbruch PrimusAusbruch PrimusVor Tag
  • Du kannst sagen was du willst ... die pommes haben keine schöne Farbe 😂😂❤

    MusicstudionMusicstudionVor Tag
  • So mit der sache Ganz gut gemacht, jetzt kommt das aber, neme doch statt ketchup passierte tomaten. Wird zu 60 % Besser.

    Bart LakerBart LakerVor 4 Tage
  • Das is doch keine Wurst! Das sieht aus, wie ne olle Banane. 🤢

    66smooth6666smooth66Vor 4 Tage
  • ich mag meine Pommes lieber heller, aber ansonsten schicki :D

    Dea BDea BVor 4 Tage
  • Sind die Pommes nicht schon fast verbrannt?

    Karl Heinz HeuerKarl Heinz HeuerVor 5 Tage
  • Henzler auch Deine letzten Stunden brechen an du Vollpfosten. Zwiebeln wirst du in GITMO nicht mehr schneiden😡

    Uschi RangnickUschi RangnickVor 5 Tage
  • Ich hab es heute nachgemacht. Schmeckt echt verdammt gut 🤤! Danke 🤩

    DomDomVor 5 Tage
  • Und wohin mit dem ganzen Frittenöl?

    McIlrath 125McIlrath 125Vor 5 Tage
  • Ich finde es bescheuert so eine Zwiebel zu schneiden am ende bleibt doch noch ein Unhandliches Stück übrig

    Suat DimovicSuat DimovicVor 5 Tage
  • Frage: "normaler" Tomatenketchup oder Curry-Gewürzketchup?

    Andrea SchmittAndrea SchmittVor 6 Tage
  • Wielange kocht man die currysoße ein?

    siggisiggiVor 6 Tage
  • Paprika gehört nicht in eine Currysauce!! Schöne Grüße aus Essen!!

    Malte I.Malte I.Vor 6 Tage
    • Schöne grüße aus Berlin. Man kann auch currysoße nur mit paprika machen. Bloß man muss anders würzen.

      Bart LakerBart LakerVor 4 Tage
  • Auf eine Currywurst gehört Curry. So muss das! Leider fehlt das immer häufiger bei den Frittenbuden. Da muss die Politik auch mal aktiv werden. Currywurst ohne Currypulver gehört verboten. Auf Nachfrage kommt dann nur: "Das ist da schon mit in der Sauce drin." Wenn es in dem ganzen Laden dann auch kein Curry zum Nachstreuen gibt, weiß man wo die Plürre herkommt. Dann kann man sich besser einen Curry King in die Mikro stellen.

    Michael BergMichael BergVor 8 Tage
  • SuperNummer 💯 nachgelockt und für gut befunden 💪 danke Steffen 👌

    TheCleaner VrTheCleaner VrVor 9 Tage
  • Als ob er was geschmeckt hat, die Pommes waren seit 4 Sekunden aus’m 180 grad heißen Öl raus und die Wurst 3 Sekunden aus der Pfanne 😅

    chillerinstinct1chillerinstinct1Vor 10 Tage
  • Supi Rezept 👍🏻👍🏻👍🏻

    Monika HeiderMonika HeiderVor 10 Tage
  • Das er doch noch drauf eingegangen ist, zeigt, dass er halt der beste ist!! 😍

    Mori 67Mori 67Vor 11 Tage
  • Die Pommes sind Schwarz

    nikola cvetkovnikola cvetkovVor 11 Tage
  • Geiel!

    Cenk S.Cenk S.Vor 11 Tage
  • Also für mich persönlich sehen die Pommes nicht besonders gut aus.

    Salmo NIDESalmo NIDEVor 11 Tage
  • Macht die Sojasoße viel aus ? Würde es ähnlich ohne Sojasoße schmecken ?

    Moritz KesselerMoritz KesselerVor 11 Tage
  • Eine geile Kochsendung nach der anderen. Mir gefällt es auch, dass Sie immer die Dinge beim Namen nennen

    Regdu GehtRegdu GehtVor 11 Tage
  • Also ich hab das Rezept für die Currywurstsauce gestern direkt probiert und oh mein Gott ist das geil ! Habe aber anstatt Pommes, Gurken-Tomaten-Fetasalat dazu gemacht und es war genial ! Hab direkt noch nen Quark-Joghurt Dip gemacht für heute für die Grillfackeln 🤩 Quark-Joghurt Dip 400g mit Saft von 1 Limette, frischer Minze, Salz, Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch, reichlich Knobigranulat und etwas Maggi ;)

    BozZsh1ftyBozZsh1ftyVor 11 Tage
  • ich würde gerne wissen wie du eine Kartoffelcremesuppe zubereitest 😁

    misuyy fongmisuyy fongVor 12 Tage
  • Maga lecker 😋 hab es grade nachgekocht und es ist geschmacklich der Wahnsinn 👍🏼 das kann nur weiter empfehlt werden

    Andreas KunickAndreas KunickVor 12 Tage
    • Geschmacksache 😉 Und der Kartoffelkern ist auch so dunkel noch Top 😋

      Andreas KunickAndreas KunickVor 11 Tage
    • Boah - glaupse - die Pommes sehen goldgelb doch appetitlicher aus als so (fast) verbrannt. Hömma - das kannst du doch besser ! lg aus Dortmund

      Regdu GehtRegdu GehtVor 11 Tage
  • Ich hab mir angewöhnt bei den Pommes noch Knoblauch (Knospe einfach in zwei Hälften schneiden) und ein paar Zweige Thymian mit ins Öl zu werfen und dann später mit Meersalz zu würzen. Einfach Wahnsinn

    Marquito89Marquito89Vor 12 Tage
  • Gerade gemacht, sehr Geil... Und nun bitte noch Schaschlik

    Tim FlockTim FlockVor 12 Tage
    • Geil! Weiter so 🙂

      misuyy fongmisuyy fongVor 12 Tage
  • Tomaten Ketchup oder Gewürzketchup

    Flo 1909Flo 1909Vor 12 Tage
    • Gibts schon ein Video zur Currywurst Variante 0815 (Currysoße ausm Eimer) aus der Pommes Bude von nebenan?! Falls nein bitte! 🙏

      yuitr loingyuitr loingVor 11 Tage
  • War das so ein ARO Pimmel aus der Metro?? 😀

    San MarzanoSan MarzanoVor 12 Tage
    • Klasse Koch, lecker Mantaplatte. Kameramann, bitte üben😜

      senni bgonsenni bgonVor 12 Tage
  • Eine Wurst gehört von allen Seiten gebräunt.

    San MarzanoSan MarzanoVor 12 Tage
    • Um Fernsehkoch zu werden muss man einfach jedes Adjektiv durch "geil" ersetzen.

      senni bgonsenni bgonVor 12 Tage
  • Also wenn das die Mantaplatte in Hamburch is.... 😖

    San MarzanoSan MarzanoVor 12 Tage
    • Geil! Weiter so 🙂

      yuitr loingyuitr loingVor 11 Tage
  • Paprika in einer Currywurst?

    Justin RessJustin RessVor 12 Tage
  • So'n bisschen Gyros hätte schon noch draufgepasst... 😄

    Horst Tristan von WittenbachHorst Tristan von WittenbachVor 12 Tage
  • Wer kennt ihn nicht den "Hafenlümmel" geil 🤣🤣

    Dominik GerstenbergerDominik GerstenbergerVor 12 Tage
  • Stark frittierte Pommes haben eine erhöhten Stoff Acrylamid , der kann Krebs verursachen , es entsteht beim Braten oder frittieren von Besonderes Stärke haltigen Lebensmittel wie Kartoffeln ,und Mehl, meine lieben Mitmenschen ich meine gut mit euch wollte euch gerne dieser Info geben 🙂

    Salu kocht سالو عم يطبخSalu kocht سالو عم يطبخVor 12 Tage
  • Eine geile Kochsendung nach der anderen. Mir gefällt es auch, dass Sie immer die Dinge beim Namen nennen

    serdy ximiserdy ximiVor 12 Tage
  • "Mach mal ne CW mit Pommes Schranke und ner Pilsette" - Ruhrpott 4life.

    TechLoungeTechLoungeVor 12 Tage
  • Deine Pommes sehen nach viel Acrylamid aus

    Juli JuniJuli JuniVor 13 Tage
  • ich würde gerne wissen wie du eine Kartoffelcremesuppe zubereitest 😁

    yuitr loingyuitr loingVor 13 Tage
    • Schnelle Nummer in der Herbertstr - - kostet 25€..........

      serdy ximiserdy ximiVor 12 Tage
  • Boah - glaupse - die Pommes sehen goldgelb doch appetitlicher aus als so (fast) verbrannt. Hömma - das kannst du doch besser ! lg aus Dortmund

    Flower BombFlower BombVor 13 Tage
  • Schimanski Platte

    Alexandra BarduaAlexandra BarduaVor 13 Tage
  • Geil! Weiter so 🙂

    Lasse KLasse KVor 13 Tage
    • Oh ha cola

      yuitr loingyuitr loingVor 13 Tage
  • Gibts schon ein Video zur Currywurst Variante 0815 (Currysoße ausm Eimer) aus der Pommes Bude von nebenan?! Falls nein bitte! 🙏

    Daniel BöhmDaniel BöhmVor 13 Tage
  • Um Fernsehkoch zu werden muss man einfach jedes Adjektiv durch "geil" ersetzen.

    Leander MateLeander MateVor 13 Tage
  • Klasse Koch, lecker Mantaplatte. Kameramann, bitte üben😜

    weiloairweiloairVor 13 Tage
  • _"Schnipo Schranke mit Herrengedeck, imsen hier nimmt ne Mantaplatte und der Lütte hat noch Kater, dem reicht ein Nuttenfrühstück"_ - Ich will den Austauschschüler sehen, der das in der Heimat vermitteln kann :D

    MrSnowmanMrSnowmanVor 14 Tage
    • @Michael Spieß Kaffe und zwei Kippen, original wars ne Nase dazu, aber das geht halt heutzutage nichtmehr 😥

      Leos LitLeos LitVor 11 Tage
    • 😂...was zum Teufel ist ein Nuttenfrühstück 😂😂

      Michael SpießMichael SpießVor 11 Tage
    • "Good golly mom, germans sure drink a lot. Also their language has so many expletives, i never would have guessed!"

      Leos LitLeos LitVor 12 Tage
  • Jetzt nur wieder die schöne Küche einbauen und alles ist perfekt.

    vliduu zeebvliduu zeebVor 14 Tage
  • eher nicht.

    Claus GlibberClaus GlibberVor 14 Tage
    • Kochenenden Kartoffeln? Weil hier empfohlen wird, mehlig kochende Kartoffeln zu verwenden?

      senni bgonsenni bgonVor 13 Tage
  • Kannst du mal Gelbes/RotesThai curry machen ? Das wäre der Hammer

    senni bgonsenni bgonVor 14 Tage
    • HensslersStarkeNummer, in diesem Sinne have a wonderful evening and warmly freetings from WIESBADEN :)))

      senni bgonsenni bgonVor 13 Tage
  • Du bist der Knaller! Du feierst dich genauso hart ab wenn was richtig geil schmeckt, wie dein Kollege der Rosin 😂

    Tobias OliverTobias OliverVor 14 Tage
    • Alter 🤩 einfach mega klasse 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

      vliduu zeebvliduu zeebVor 14 Tage
  • ❄🎄🔯🎁✨👼🎑😌❄🎁✨👼🎄 *Gott zeigte seine Liebe zu uns durch seinen Sohn Jesus Christus zu senden, der von den Toten gestorben und auferstanden ist uns das ewige Leben zu geben.* *Er versprach auch, um Ihren Körper zu heilen.* *(Schau zum Himmel und frag Gott)*

    Lady MindkoffLady MindkoffVor 14 Tage
  • 4:35 für die EU viel zu dunkel :D

    iPhiliPhilVor 14 Tage
    • @senni bgon aus den gleichen Gründen, aus dem Größenverhältnisse immer mit Fußballfeldern verglichen wird :D

      iPhiliPhilVor 14 Tage
    • Warum erklärt eigentlich seit Jahren jeder Koch immerwieder wie man eine Zwiebel schneidet?

      senni bgonsenni bgonVor 14 Tage
  • wie schnell ist "schnell" wenn die Soße richtig lang eingekocht werden muss.

    iPhiliPhilVor 14 Tage
  • Schnelle Nummer in der Herbertstr - - kostet 25€..........

    Mi HoeMi HoeVor 14 Tage
  • Lecker . Top .

    easy Katja Kochen & Backeneasy Katja Kochen & BackenVor 14 Tage
  • Und ich schaue es mir Nachts an 😁

    Mark BeckerMark BeckerVor 15 Tage
  • Oh ha cola

    lvette sternilvette sterniVor 15 Tage
  • Schlechtester Kameramann EU. Lieber im Vorhinein Abstand halten und im Schnitt Program herran zoomen.

    DystinationDystinationVor 15 Tage
  • Hi,hat jemand Erfahrung mit Heißluftfriteusen?Soll genauso gut sein wie Öl..Bin skeptisch..

    Sonja FrehsmannSonja FrehsmannVor 15 Tage
  • Lieber Steffen sehen wir dein Kollegen nochmal die puppe war sehr lustig die Idee

    Pierre MatzankePierre MatzankeVor 15 Tage
  • So mega,das wird direkt morgen gemacht ...gestern den Steffen sogar live gesehen ;) ich bin mit ner grünen Hercules vorbei gefahren und dachte woher kenn ich den ;) nächsten mal Schnacken wir :) ich feier Henzler so mega ,Respekt und Daumen hoch

    edestyleedestyleVor 15 Tage
  • Gerade gemacht. Richtig geil!! Danke!!

    Michael LutzMichael LutzVor 15 Tage
  • SORRY, aber jetzt hatte ich dir gerade soooo ein schönes Kompliment machen wollen und dann hat DEhave nicht mitgespielt, daß ich echt k... könnte :( Im endeffekt war es tatsächlich ein Kompliment, denn wer die MantaPlatte bisher nicht kannte, der wird sie nun kennen, ganz egal wer oder ob sie zuvor überhaupt erfunden worden war, GEIL :)) Wer dich aus den früheren Videos kennt (KernersKöche und/oder LanzKocht) der wird wissen wie sehr du dich entwickelst hast, GLÜCKWUNSCH dafür ;) HensslersStarkeNummer, in diesem Sinne have a wonderful evening and warmly freetings from WIESBADEN :)))

    THORTI RC-PilotTHORTI RC-PilotVor 15 Tage
  • Ich bin ein wenig irritiert, wegen der Kartoffel Sorte. Auf anderen Kanälen wird immer empfohlen, festkochende Kartoffeln zu verwenden. Oder ist das ein Fehler mit den Mehlig Kochenenden Kartoffeln? Weil hier empfohlen wird, mehlig kochende Kartoffeln zu verwenden?

    Doc CoffeeDoc CoffeeVor 15 Tage
  • Alter 🤩 einfach mega klasse 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

    Jan NözelJan NözelVor 15 Tage
  • Pommes noch länger 😂😂😂

    Don SSDon SSVor 15 Tage
  • Warum erklärt eigentlich seit Jahren jeder Koch immerwieder wie man eine Zwiebel schneidet?

    Nexus ohne InhibitorNexus ohne InhibitorVor 15 Tage
  • Die erste Runde bei den Pommes waren deutlich zu lang. Ich lasse sie in der ersten Runde immer 3-4 min bei 170 grad drinnen

    Yu SaYu SaVor 15 Tage
    • Übrigens eignen sich festkochende Kartoffeln am besten für Pommes. Mehlig kochend sind perfekt für Püree 😉

      Yu SaYu SaVor 15 Tage
  • 🤢🤮

    Martina.Wolfgang SchmidtMartina.Wolfgang SchmidtVor 15 Tage
  • Kleiner Junge mit großer Rechtschreibschwäche.

    SeglerSeglerVor 15 Tage
  • widerlich

    Kollada WertzKollada WertzVor 15 Tage
  • "sieht aus wie süßkartoffel" Dann teile doch bitte mal dein Verfahren die knusprig zu bekommen :)

    HitmanHitmanVor 15 Tage
  • Heute habe ich viel gelernt. Danke für die feinen Rezepte. Cool

    Yvonne SchoechlinYvonne SchoechlinVor 15 Tage
  • Na ja. Da sind wir im Pott aber geileres gewöhnt.

    pep guardiolapep guardiolaVor 15 Tage
  • Ich finde Steffen toll habe mir das neue Kochbuch bestellt. 😍👍

    Carmen WiggerCarmen WiggerVor 15 Tage
    • Nicht nur als Koch sehr sympathisch.....😉

      Carmen WiggerCarmen WiggerVor 15 Tage
  • Nehmt den Corona Impfstoff nicht. Warnt andere. Nehmt Jesus Christus als euren Herrn und Retter an.

    HANUNIJAHANUNIJAVor 15 Tage
  • Schwarz verbrannte Fritten, "rohe" BRATwurst MIT Darm, "selbst" gemachte Currysauce aus Industrieketchup... Du musst noch viel lernen!!! Komm mal nach Berlin zu Konnopke, da kannst dir mal ne Packung holen!

    DRG-ler EP2DRG-ler EP2Vor 15 Tage
  • Mach mal nen BIGMAC 🤙

    KevookahKevookahVor 15 Tage
  • Ich finde den Begriff "Assi Platte" viel geiler xD

    Dominik BeckerDominik BeckerVor 15 Tage
  • Videos werden immer besser. Lg aus Graz. 😉

    Wuchi2304Wuchi2304Vor 15 Tage
  • Richtich nächste Mal bitte die Majo aufn Tella noch un die Pommes goldbraun hasse gehört! Ansonsten gut!

    Andreas A.Andreas A.Vor 15 Tage
  • 👍👍👍👍👍👍👍 Steffen Henssler wann machst du wieder Koch am Himmel Grüße von Nico

    Nico EwestNico EwestVor 15 Tage
  • Top Video Könntest du mal Sachen zum Thema grillen machen? Selbstgemachte Saucen, Spieße, Brot etc.

    Lukas NeuhausenLukas NeuhausenVor 15 Tage
  • Pommes haben sich nicht so knusprig angehört und schwarz waren sie noch dazu. Sry aber dann doch lieber vorfrittierte Industrie Tiefkühlpommes

    cool Kidcool KidVor 15 Tage
  • Ich finde die Videos so schön anzusehen, würde gern mal sehen wie du Scampis mit Knoblauch machst

    Stephanie SeelhorstStephanie SeelhorstVor 15 Tage
  • Was für ein ketchup ist das bitte? Also marke

    ZinisterLoLZinisterLoLVor 15 Tage
  • Sieht sehr gut aus!

    WohnmobilaufachseWohnmobilaufachseVor 15 Tage
  • Möchte nich wissen wie du früher in der Schule warst. Entweder würdest du viel gehänselt oder hast viel gehänselt. Aber irgendwas ist da doch schief gelaufen.

    WieWirdManEuchLos IhrSeidSchlimmerWieDiePestWieWirdManEuchLos IhrSeidSchlimmerWieDiePestVor 16 Tage
  • Perfekt zum Abnehmen!

    Danielronaldo 7Danielronaldo 7Vor 16 Tage
  • Machen die Sogenannten Starköche, die jetzt zum Teil arbeitslos sind, weil deren Läden wegen Corona geschlossen haben, auf DEhave Köcher für zwischendurch, obwohl genau diese, diese Plattform verteufelt haben? Und außerdem, dass alles was dieser Koch macht zu 100ten existiert?

    TeroTeroVor 16 Tage
  • Super geile Sosse, aber die Pommes sind mir zu dunkel

    ManuelaManuelaVor 16 Tage
  • Hollandaise wäre auch cool!

    FlogoesoutsideFlogoesoutsideVor 16 Tage
  • warum muss der kameramann so in die sachen reinkriechen ? oder ist das für blinde ? :D

    xanscobexanscobeVor 16 Tage
  • Wen stört das noch, wenn die Wurst nicht perfekt von allen Seiten gebräunt ist, sondern nur von 2 Seiten? Fuckt mich immer mega ab. Aber das Rezept & Video an sich bombe 😂 Viele Rezepte immer zu kompliziert mit 20 Zutaten, so gehts fix.

    Ted MosbyTed MosbyVor 16 Tage
  • Mega lecker 🤤

    Sebi on Tour 007Sebi on Tour 007Vor 16 Tage
  • Direkt heute nach gekocht Einfach der Hammer! Danke für das Rezept :-) Mach weiter so 👍✌

    Kayn696Kayn696Vor 16 Tage
  • "Orangensaft und Cola" Mein erster Blick, ob das nicht doch am 1. April hochgeladen wurde :D

    Mr0AnanasMr0AnanasVor 16 Tage
    • Kann man auch nen wunderbaren Spezi draus machen 😉

      Leos LitLeos LitVor 12 Tage
  • Bähh wie kannst du Bratwurst in der Pfanne im Fett braten? 😦 du Ferkel. Ansonsten schöne Soße

    Tobias GirlichTobias GirlichVor 16 Tage
  • Hallo Herr Henssler. mach bitte mal jägerschnitzel

    Carsten BuhrCarsten BuhrVor 16 Tage
DEhave