Perfekte Pommes - Bude, Burgerladen oder Backofen? | Ausgerechnet | WDR

22 Okt 2020
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Pommes sind der Fast-Food-Klassiker schlechthin. Ob an der Bude, im Burgerladen oder im Backofen zuhause - Pommes gehen immer. Außen knusprig, innen weich - mit welchem Fett gelingt das beste Ergebnis oder geht es auch fast ganz ohne in der Heißluftfritteuse? Reporter Sven Kroll verfolgt die Pommes-Produktion vom Kartoffel-Feld bis zur Fritteuse und rechnet aus, wer wieviel an einer Portion Pommes verdient. Außerdem probiert er selbst die perfekten Pommes zu machen.
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Ein Film für Ausgerechnet.
Dieser Film wurde im Jahr 2020 produziert. Alle Aussagen und Fakten entsprechen dem damaligen Stand und wurden seit dem nicht aktualisiert.
#Pommes #Fritten #Ausgerechnet #Kosten #FastFood

KOMMENTARE
  • Der Reporter wirkt echt authentisch und unfassbar symphatisch o.o! Ja ging die 30 Minuten Pommes-Doku schnell rum.

    Naomi TakahashiNaomi TakahashiVor Stunde
  • dieser moderator geht mal gar nicht... dieses aufgesetzte lächeln dauernd...

    abgehts undlosabgehts undlosVor 2 Stunden
  • 2:45 Was krabbelt denn da fürn fetter Brummer über die Fliesen....

    HansWurstHansWurstVor 3 Stunden
  • Ihr Schweine! Jetzt hab ich mega Bock auf Pommes, danke dafür! :D

    Whirrun Von BleiWhirrun Von BleiVor 17 Stunden
    • Gerne 😉🍟

      WDRWDRVor 14 Stunden
  • Grosses Moped - Sven?

    Christoph OechslinChristoph OechslinVor 20 Stunden
  • Die Teutonen und ihr Essen. Hauptsache echt billig! Sonst könnt man sich ja den Protzwagen nicht mehr leisten ...

    Ano NymAno NymVor Tag
  • 16:45 Tipp für geile pommes daheim: erst kochen (so dass sie schon fast zerfallen) und dann backen. Die werden dann richtig pornös kann ich euch sagen. (am besten auch noch paar süß-kartoffeln das macht die Sache noch besser)

    momorainmomorainVor Tag
  • Wie heißt diese Musik am Anfang des Videos

    Leon MenrathLeon MenrathVor Tag
  • Ab nach Burgerking.

    LibertärerReAktionärLibertärerReAktionärVor Tag
  • lieber Kartoffeln

    MackzumCrackMackzumCrackVor Tag
  • Die besten Pommes macht PomPom!

    ZentiZentiVor 2 Tage
  • Weiß jemand, wer die besten pommes in München macht

    Game LPGame LPVor 2 Tage
  • Ich kenn keinen der pommes nicht liebt. Pommes sind einfach der Klassiker.

    Game LPGame LPVor 2 Tage
  • Extrem sympathische und lockere Reportage, find ich cool👍😁

    Lucas SostaricLucas SostaricVor 2 Tage
  • 265,37 Mio Euro Produktionswert auf knapp 87 Millionen Menschen, das sind 3 Euro für 4,8kg Pommes.

    Sima NovaSima NovaVor 3 Tage
  • hopfully not much

    Esther LaudaEsther LaudaVor 3 Tage
  • 2.39€ im edeka ;)

    Las00rLas00rVor 3 Tage
  • Besonders in Corona-Zeiten empfehle ich eine kleine Fritteuse. Pommes im Backofen schmecken nicht und im Laden sind sie zu teuer..

    Scrip terScrip terVor 3 Tage
    • Danke für den Tipp.

      WDRWDRVor 3 Tage
  • Es geht nichts über die Kartoffeln, die ich als kleiner Junge schon mit Oma und Opa aus deren eigenem Beet geholt habe. Waren die besten Kartoffeln der Welt :)

    FoxhunterFoxhunterVor 4 Tage
  • Son Moped

    lidl. - motion designlidl. - motion designVor 4 Tage
  • Der Fleischanteil an dem veggie topping ist das teuerste ?

    Sebastian ReisnerSebastian ReisnerVor 5 Tage
  • Aaaa ich habe Ketchup im Blut aaaaaaööööööäääää

    Naut LamersNaut LamersVor 6 Tage
  • Dar lak auf.

    Naut LamersNaut LamersVor 6 Tage
  • Doppelt frittiert in Rinderfett. > Rest

    AcrontAcrontVor 6 Tage
  • Der Reporter immer mit seinem Moped....

    Einfach JensEinfach JensVor 7 Tage
  • Was aber Auffällt ist dass Klassische Pommes Bunden immer weniger werden , bei uns in der Stadt gibt es nur noch zwei sonst gibt es an jeder Ecke Dönerläden .

    Elwood BluesElwood BluesVor 7 Tage
  • Pommes Fritt , die Belgier sind nicht redenswert ???

    Cacang HoihoiCacang HoihoiVor 8 Tage
  • Welches moped?

    BlockHunterLpBlockHunterLpVor 8 Tage
  • 1 t Kartoffeln = 100€ 100 kg Kartoffeln = 10€ 10 kg Kartoffeln = 1€ 1 kg Kartoffeln = 0,10€ 0,1 kg Kartoffeln =0,01€ Die Kartoffel die angeblich 1 ct Wert ist, müsste 100 g schwer sein. Die im Beitrag gezeigte Kartoffel ist in meinem Augen deutlich schwerer -->müsste somit auch teurer sein

    Sebas SchwarzSebas SchwarzVor 8 Tage
  • Dies Aussage "die Currywurst kostet deutlich mehr" der Preis kann sich trotzdem sehen lassen die Preise sind schon sehr gut.

    DonGonzoDonGonzoVor 8 Tage
  • Das kommt mir alles irgendwie voll günstig vor für Pommes

    Lasse RiemerLasse RiemerVor 9 Tage
  • 12:34 Wird er ja auch. Der Landwirt produziert ja viel größere Mengen, als ein Imbiss beispielsweise verarbeitet. Ein Landwirt mit großen Feldern wird sicherlich deutlich mehr verdienen, als der Betreiber einer Frittenbude.

    MaxMaxVor 9 Tage
  • Ich esse Kartoffeln nur in Pommes Form. 🤤1mal im Monat, also 12 Portionen im Jahr. 55kg durch 12 Alter Schwede! Spaß, natürlich versteh ich das mit durchschnitt!

    robinski TVrobinski TVVor 10 Tage
  • Das Thema ist Interessant, aber 30 Minuten für das Thema Pommes ist echt zu viel für mich.

    NanaMe MetaMeNaNanaMe MetaMeNaVor 10 Tage
  • 00:23, ich m25 stehe in der Küche und mach Pommes. Danke.

    Deniz TaskiranDeniz TaskiranVor 10 Tage
  • Pommes sind fake Fritten und werden auch noch falsch gemacht richtiger rotz

    Gute IdeenGute IdeenVor 10 Tage
  • Gute pommes gibt es immer in schwimmbädern. Keine ahnung warum, aber ist irgendwie so.

    Higuita 91Higuita 91Vor 10 Tage
    • Ich finde es gibt aber ein Unterschied ob Schwimmbad oder Freibad weil da gibt es die besten aber das meint ihr warscheinlich

      Andreas SauerhazeAndreas SauerhazeVor 3 Tage
    • @Nikxda _fourtyfive kann sein ja. Aber denke die schmecken auch gut wenn du jetzt nicht schwimmen warst/nicht hungrig bist. In Schwimmbädern wird pommes einfach besonders geil gewürzt.

      Higuita 91Higuita 91Vor 5 Tage
    • liegt nur daran das du beim schwimmen mega hungrig wirst ist bei mir zumindest so

      Nikxda _fourtyfiveNikxda _fourtyfiveVor 5 Tage
  • Also wir verbrauchen im Jahr zu viert 20, maximal 30kg Kartoffeln im Jahr zusammen.

    Michel HeiserMichel HeiserVor 10 Tage
  • Gute Pommes sind so einfach im Backofen gemacht.

    MrDjafal1MrDjafal1Vor 10 Tage
  • KEINE MASKE

    ThezockerThezockerVor 11 Tage
  • noch mal zum Thema der behandelten Kartoffeln ( Hämmung gegen das Keimen)... "Wer auf Nummer sicher gehen will..." Kauft Kartoffeln beim Bauern ;)

    Patrick plusPatrick plusVor 11 Tage
  • Der Moderator ist sowohl authentisch, als auch schräg aber auch witzig👍

    Jakob SchrollJakob SchrollVor 12 Tage
  • Die Fischpfanne. Wer hat sie nicht.

    Stan VanilloStan VanilloVor 12 Tage
  • Und noch nebenbei Döner@Werbung gemacht 🗣 Super Bauer

    Alanya PolizeiAlanya PolizeiVor 12 Tage
  • Woher kommt die Kartoffel 🤔

    Thomas PeikerThomas PeikerVor 13 Tage
  • Wie was kosten Pommes ? Sind die blöd oder was ? Mekkes nen Euro

    Darth TambrinDarth TambrinVor 13 Tage
  • Finde ich super wie süle nach seiner Karriere weitermacht

    Helge ToomsenHelge ToomsenVor 13 Tage
  • Ab und zu super lecker, aber gute Pommes zu finden, ist schwer!

    Manuela WernerManuela WernerVor 13 Tage
  • Wir werden noch alle Scheiße fressen müssen, damit die Industrie auf ihre Gewinne kommt. 😠

    Dr. SpamyDr. SpamyVor 14 Tage
  • Alter seit Wochen wird mir das vorgeschlagen , jaaaaa DEhave ich habe es gesehen und jetzt lass mich in Ruhe

    Aliço AliçoAliço AliçoVor 14 Tage
  • 14:25

    Rude KledRude KledVor 14 Tage
  • Bah, ich hasse Läden die die Sauce direkt auf die Pommes schütten

    t0b3 ZEROt0b3 ZEROVor 14 Tage
  • Als Belgier tut mir diese Doku weh. Wie kann man Fritten so schändigen...

    Hans HeinrichHans HeinrichVor 14 Tage
    • Wir müssten die Fritten denn deiner Ansicht nach behandelt werden? 😉

      WDRWDRVor 14 Tage
  • Zu krosse Pommes ... es gibt keine ZU krossen Pommes!

    AderianuAderianuVor 14 Tage
  • nicht euer ernst

    NickNickVor 14 Tage
  • DeSiScHeInMoPpEd Du SeGgeLe

    Abra XasAbra XasVor 14 Tage
  • Das Moped....

    TobeyTimeTobeyTimeVor 14 Tage
  • Zwar die ganze zeit ohne Maske dicht an dicht mit den Leuten stehen, aber Hauptsache am ende den "Ellenbogengruß" machen...

    Max MustermannMax MustermannVor 14 Tage
    • Hi Max! Unsere Reporter halten sich an die gängigen Abstandsregeln und interviewen auch draußen die Personen mit 1,5m Mindestabstand.

      WDRWDRVor 14 Tage
  • 8:40: das sieht schwer nach chemisch totgespritztem Kartoffelkraut aus. Liebe zur Natur?? Lasse mich aber gern eines Besseren belehren, wenn ich irre.

    Geierwalli 2508Geierwalli 2508Vor 15 Tage
  • "...wenn man wechselschicht hat auch morgens um 6 uhr..." ja dementsprechend siehst du auch aus und wirst im zweifel nicht mehr viel vom leben haben, so traurig das auch klingt -_-

    GoforLawGoforLawVor 15 Tage
  • Wie man Pommes nicht machen sollte: Mit altem Fett. Und vor allem, was in der Pommes drin steckt. Meistens sind da nicht Kartoffeln drin

    Henning SchmidtHenning SchmidtVor 15 Tage
  • Finde es schon schlimm, wie wenig Umsatz dabei rauskommt! Dafür den ganzen Tag inner Hütte stehen! Dann noch nen Lockdown..... herzlichen Glückwunsch. Die Armen Leute. Unser Staat sollte sich schämen. Abgaben runter bzw Steuern und Energiepreis auch. Hauptsache unsere Politiker haben die Taschen voll und bauen Villen für 4 Millionen Euro ! Junge Junge, hier stimmt doch wat nicht.

    Bockwurst ImperatorBockwurst ImperatorVor 16 Tage
  • Wenn man die Heißluftfritteuse auf 200 Grad stellt (so wie im Video), wird auch dort ordentlich Acrylamid erzeugt. Auch die Behauptung der „Ernährungsexpertin“, der Ofen würde auf Umluft 180 Grad im Innenraum einen „Effekt“ (was auch immer das heißen soll) von 220 Grad erreichen, ist Blödsinn. Das Gegenteil ist der Fall, das Backgut erreicht maximal die eingestellte Temperatur, im Regelfall bleibt es sogar deutlich darunter. Anders sieht es in einer normalen Fritteuse aus, dort sorgt die gute Wärmeübertragung durch das Öl dafür, dass das Frittiergut nahezu exakt die eingestellte Temperatur erreicht. Das einzige Geheimnis zur Vermeidung von Acrylamid sind niedrige Temperaturen (am besten

    olli2591olli2591Vor 16 Tage
    • ja lediglich bei guten öfen erreicht das backgut die eingestellte temperatur, sonst kann man pauschal 10 grad abziehen.

      Abra XasAbra XasVor 14 Tage
  • Ein Typ aus dem Pott grüßt im Pott mit „Servus“ wtf.

    olli2591olli2591Vor 16 Tage
  • Der Herr sieht aus als würd er öfters pommes schon um 6 Uhr in der früh zu sich nehmen 😂

    gomoisgomoisVor 16 Tage
  • Geöffnete Restaurants im Maskenland? Oh toll.

    Hein BlauHein BlauVor 16 Tage
  • irrelevantes Thema um es mit Gebühren zu finanzieren

    MrScholle1989MrScholle1989Vor 17 Tage
  • Bei Kartoffelpüree muss ich immer weinen. Das hätte nämlich eine Pommes sein können.

    Steven K.Steven K.Vor 17 Tage
    • Wie soll man denn bei Pommes einen Saucengraben bauen? :D

      Abra XasAbra XasVor 14 Tage
  • Des Moped

    Christoph HofbeckChristoph HofbeckVor 17 Tage
  • HmhnRhm POMMES

    Michel BorodkinMichel BorodkinVor 17 Tage
  • Der WDR Typ im Video ist sehr sympathisch. Ich finde ihn viel besser, als die Leute, die sonst so rausgeschickt werden, um mit den Leuten zu reden.

    BartholomewJSBartholomewJSVor 18 Tage
  • Tja wollen alle nichts ausgeben aber gutes essen...Selber Schuld das Brötchen / Fleisch und co nur noch B-Ware oder fertig zeug sind

    FeldartillerieFeldartillerieVor 18 Tage
  • Wenn sich der gemeine deutsche Pommesbudenbetreiber mal von seiner TK-Ware verabschiedet und von den Belgiern oder Niederländern lernt, dass man Pommes auch frisch aus Kartoffeln schneiden kann und die dann auch noch vorfrittiert, dann können wir nochmal über "gute" Pommes sprechen. Dann gibt es in Deutschland vielleicht auch mal eine Pommeskultur. Und die unsäglichen Heißluftfritteusen verschwinden bald hoffentlich wieder vom Markt, man bekommt ja kaum noch normale Fritteusen im Laden gekauft.

    DocSnydersDocSnydersVor 18 Tage
  • 9:27 ahhhhja und deswegen gibts hier beim Rewe importierte Kartoffeln aus Ägypten Mal ehrlich. Was läuft denn falsch hier im Land. Richtig, wir sind eine Kartoffel Nation. Warum müssen wir dann Kartoffeln importieren. Und warum von außerhalb der EU

    JorundrJorundrVor 18 Tage
    • weil profit zählt und in dieser kranken welt mehr gewinn erzielt wird mit einer kartoffel, die aus nordafrika hergeschippert wird.

      Abra XasAbra XasVor 14 Tage
  • alles is ein mopped für ihn

    rin tihrin tihVor 18 Tage
  • How to: 1-2-3 von McCain + Frittöse (kein Heißluftquatsch) + Pommes Gewürz von Fuchs = (imho) PERFEKT :D

    Timo mit HutTimo mit HutVor 18 Tage
  • Den Preis der Pommes kann man am besten erfahren bei McDonalds. Hier ist alles genormt. Es gibt die kleine Pommes und die große Pommes. Der Gewichtsunterschied zwischen großer Pommes und kleiner Pommes ist die Differenzpommes. Differenzpommes sind wertvoller als Gold!

    Martin HMartin HVor 18 Tage
  • Ich bin jetzt bei min 22. Wenn der noch einmal Moppet sagt hau ich den Bildschrim kapuut.

    8bithuman8bithumanVor 19 Tage
  • pommes machen fett ist ja nix anderes wie öl mit kartoffel

    black -beautyblack -beautyVor 19 Tage
  • Tiefkühlpommes zu Hause frittiert.

    PseudynomPseudynomVor 19 Tage
  • Fast Food Ketten,Pommesbuden und Schwimmbad"restaurants" sind der absolute Schrott. Tiefgekühlte Biopommes,am besten aus Süßkartoffeln,die dickeren,kürzeren oder sogar die geriffelten, im eigenen Ofen,ohne Öl braun gebacken,mit einer kleinen Menge gutem,grobem Meersalz und ganz viel gutem, purem,süßen bio Paprikapulver würzen,sehr gut verrühren,auf den Tellern verteilen,sehr gutes,pures,dickes Tomatenmark drüber oder daneben und einen ganzen,echten,puren Bio Feta (griechischer Weichkäse aus Schafs-und Ziegenmilch in Salzlake) drüber bröseln. Perfekt!!

    Frau WerumFrau WerumVor 19 Tage
    • Ich bade die Pommes vor dem Backrohr immer in Rapsöl

      Erik S.꧂Erik S.꧂Vor 18 Tage
  • 8:34 80.000.000 Gramm / 80 Gramm pro Kartoffel = 1 mio Kartoffeln / 100 Cent = *10.000€ pro Hektar* * 200 Hektar = *200.000€*

    Parge LenisParge LenisVor 19 Tage
  • unsere bauern müssen mehr geld bekommen die machen uns alle sat

    frank graffrank grafVor 19 Tage
  • Für jeden was dabei. :)

    Its MeIts MeVor 19 Tage
  • ob der Bram's typ weiß dass Parmesan häufig garnicht Vegetarisch ist?...

    Günther HeemannGünther HeemannVor 19 Tage
  • Alter könnt ihr auch mal richtige Moderatoren einstellen und nicht solche Kasper? Ist ja fremdschämen pur bei dem lelek

    MyStriker90MyStriker90Vor 19 Tage
  • "Ernährungsexperte" darf sich übrigens jeder nennen ^^ Der angesprochene Keimhemmer ist zwar real, lässt sich aber nicht einfach durch Schälen entfernen. Das ist aber halb so wild, weil man die zulässige Tagesdosis selbst bei maximaler Konzentration auf den Kartoffeln nur bei einem Kilo Kartoffeln pro 50kg Körpergewicht erreichen kann. Zusammenfassung: Schälen hilft nicht wirklich, ist aber ziemlich egal weil eh keiner jeden Tag 1kg Kartoffeln pro 50kg Körpergewicht isst.

    StefanStefanVor 19 Tage
  • "Es kommt alles dazu... Strom..." Joa, gut argumentiert ;D Warum traut man sich denn nicht zu sagen, dass Pommes einfach ein gutes Geschäft sind? :) Die "Rechnung" danach war komplett aus der Luft gegriffen.

    StefanStefanVor 19 Tage
    • Naja, den Laden in dem er sie verkauft muss er ja auch bezahlen etc. pp..

      Timo mit HutTimo mit HutVor 18 Tage
  • Positiv: POMMES! Netter Reporter, nette Gespräche! Negativ: schlechtes "Corona-Vorbild". Keinen Abstand, keine Maske. Und zu viel "Moped".

    MarionMarionVor 19 Tage
  • Ich fand es unnötig (nicht böse gemeint), dass der erste Kollege so ein schlechtes Gewissen bei der Frage hatte, ob man über die Saucen das Geld machen würde: Es ist doch legitim, dass der so die Kohle reinholt. 1,50 für ne Pommes finde ich super günstig.

    Benny WestsideBenny WestsideVor 19 Tage
  • Jeder der auf den geschmack von selbstgemachten pommes aus regionalen mehligkochenden kartoffeln vom bauer neben an gekommen ist isst keine ranzigen tiefkühlpommes mehr.

    Stary cyganStary cyganVor 19 Tage
  • 100€ pro TONNE?!

    Noah ZeipertNoah ZeipertVor 20 Tage
  • Warum um zum Teufel wird in jeder WDR-Sendung dieser durchschnittliche Curry Heinz behandelt? Sitzt man da in der Redaktion zusammen und quatscht: "Hömma, wo soll'n wa hin? Kennt jemand 'ne Pommes Bude?" A:"Ja, in Gelsenkirchen gibbet so ein Möchtegern-Heinz, da könn wa auch so einen künstlichen Bezug zu Schalke herstellen und vor allem habe ich noch seine Telefonnummer von den letzten 5 Malen als wir den innne Sendung hatten". Hör mir auf, der Typ sollte erst mal an seinen hygienischen Standards arbeiten, an der Bude is nix Besonderes.

    JeMieroJeMieroVor 20 Tage
  • Für 1 Tonne Kartoffeln bekommt der Bauer also gerade einmal 100€. Das wären pro Kilo lächerliche 0,10€. Im Supermarkt zahle ich für einen 1kg Sack Pommes aber 1€... Also sogesehen ein 9-facher Preisanstieg... Selbst die billigsten Kartoffeln kosten den 10kg Sack noch 5,99€ im Laden... Im Einkauf (sind ja unverarbeitet) kosten sie den Laden dann aber gerade einmal 1€. Das wäre immernoch ein 6-facher Preisanstieg... Die Läden nehmen sich also mindestens 6mal soviel, wie sie dem Bauern zugestehen... Was ne Sauerei... Am besten kaufen alle direkt beim Bauern auf Wochenmarkt und Co. und zeigen den Supermärkten usw. den Finger. Dann hat der Bauer wenigstens auch was davon, anstatt all die anderen, die das nicht produziert haben und sozusagen nur noch schmarotzen. Dann müssen Bauern auch nicht schließen, wenn wir direkt bei Bauern kaufen und denen unser Geld geben. Und wir können trotzdem günstiger kaufen. Und trotzdem bekommt der Bauer dann mehr.

    Clarissa 1986Clarissa 1986Vor 20 Tage
  • Als "Pommes-Bauer" muss man schon gut verdienen, wenn man sich komplett mit Engelbert-strauss eindecken kann :D

    LurchphoneLurchphoneVor 20 Tage
    • ? Als ob ES nun so teuer wär .... wenn du vernünftige Arbeitskleidung haben willst, die Outdoor was mitmacht, ist ES nicht gerade ein teurer Laden..

      liosscipliosscipVor 20 Tage
  • Jemand der Diätet Pommes an sich ist Okey was aber fett macht sind die Beilagen aka Ketchup etc daher

    MrMytalhaMrMytalhaVor 20 Tage
  • Die machen einen Glücklich 🙏

    Numberone BubuNumberone BubuVor 20 Tage
  • Pommes für 7 Euro 🤦‍♂️ also wer soll sich solche Preise noch leisten

    afer_245afer_245Vor 21 Tag
    • @Streichholz1600 ja natürlich auch wenn da Eier Fleisch und Gewürze drauf kommen damit wir kein Mensch saat und man zahlt 7 Euro für 400 Gramm essen oder so

      afer_245afer_245Vor 19 Tage
    • Hast du das Video überhaupt gesehen?

      Streichholz1600Streichholz1600Vor 19 Tage
  • Ein wrklich guter und informativer Beitrag! Einen Punkt hätte ich jedoch zu beanstanden. Olivenöl und hohe Hitze sind nicht optimal, die Struktur der gesunden Fette lösen sich überwiegend auf, zudem ist der Rauchpunkt von Olivenöl niedrig. Eine Ölsorte mit geringerem Rauchpunkt wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl wäre "gesünder". :)

    Marvin JostMarvin JostVor 21 Tag
    • Völliger Schwachsinn Olivenöl ist natürlich zum frittieren bestens geeignet

      Du SpastDu SpastVor 20 Tage
  • Der schmalster Reporter flexed seinen Bizeps 😂😂

    paraqon047paraqon047Vor 21 Tag
DEhave